Увлажнение в винных погребах

В винных погребах существует ряд проблем с влажностью воздуха или с довольно высокой температурой. Оба эти фактора плохо влияют на качество сохраняемой продукции и на качество самой тары. При пониженной влажности воздуха происходит процесс усыхания вина. Приходится постоянно следить за его уровнем и при надобности доливать. Это – дополнительные затраты рабочей силы. От постоянного доливания ухудшается качество продукции, нарушается время выдержки. При повышенной температуре усыхает тара, снова же страдает продукция. Это тянет за собой плохую репутацию продукции и, конечно же, убытки. Поэтому очень важно поддерживать в винных погребах постоянную температуру и необходимую влажность.

________________________________________________________________________________

Заказать систему можно у нас, с 2-х годичной гарантией, доставка и установка в любой город Украины! Насосы, фитинги и все остальные комплектующие итальянской фирма Tecnocooling. Сроки установки 3-5 дней

Интересно? Смотрите подробнее>>>

Тел.+38 098 360 33 80

________________________________________________________________________________

Справиться с этой задачей может система туманообразования. При небольших затратах естественным путем система будет следить за этими параметрами. Система работает таким образом, что вода под большим напором, который создает насос высокой мощности, распыляется на миниатюрные капли диаметром до 10 микрон. Эти капли по специальным трубам поступают дальше и через форсунки распыляются, образовывая туман. Он быстро испаряется. При этом понижается температура в помещении, воздух увлажняется, но туман не успевает осесть на стены и бочки. Таким образом, материалы и предметы остаются сухими. В данном случае – это бочки. Они дольше служат, лучше сохраняется дерево — дольше сохраняется вино. Прекращается процесс усыхания жидкости, а это дает возможность улучшить качество продукции. Таким образом, установка системы туманообразования в винном погребе устранит несколько проблем и даст возможность увеличить доходы в несколько раз, невзирая на небольшие затраты на установку самой системы.

Система испарительного охлаждения на производстве

Преимущества применения системы туманообразования в винном погребе:

  • Регулируется уровень влажности воздуха;

  • Поддерживается необходимая температура;

  • Прекращается процесс усыхания тары и самого продукта;

  • Не требуется постоянное слежение за уровнем вина в бочках;

  • Отпадает необходимость доливания вина в бочки;

  • Улучшается качество хранения вина в винном погребе;

  • Улучшается репутация и доходы винного погреба.

Оптимальное местом хранения вина в бочках — место, защищенное от сквозняков и света. Влажность воздуха должна поддерживаться в пределах от 65 до 85 %. Если влажность понижена, бочки усыхают. При повышенной влажности качество вина резко ухудшается: появляется плесень, грибки. Если удается поддерживать уровень влажности на отметке 80 – 85% — это прекрасно отразиться на качестве продукции и на самой таре. Согласитесь, удерживать этот уровень достаточно сложно. Тем более, что бочки не переносят избыточной вентиляции и перепада температур. Это еще раз доказывает незаменимость систем туманообразования в винных погребах.

Полный и систематичный контроль

Системы туманообразования не требуют к себе особого повседневного контроля. Они снабжены таймерами удаленного контроля, которые дают возможность контролировать работу системы на расстоянии. При этом, заметьте, не надо лишний раз открывать погреб, чтобы проверить уровень влажности и температуру в помещении. Система оснащена и другими датчиками, позволяющими сохранять параметры на необходимой отметке, независимо от погоды за окнами.

Система испарительного охлаждения на производстве

Низкая стоимость систем

Современные системы туманообразования стоят довольно дешево. Они поставляются в виде модулей, которые крепятся с помощью простых соединителей. Они употребляют очень мало электроэнергии и водных ресурсов. Данные системы очень просты в обслуживании. К ним не нужен особый подход со стороны обслуживающего персонала и какие-либо дорогостоящие расходные материалы.

Как увеличить доходы, используя систему туманообразования

Виноделы сумели подсчитать, что системы туманообразования окупаются за несколько месяцев. Это совсем мало по сравнению с теми убытками, которые они терпят каждый год. Судите сами. Стандартная бочка вина вмещает 225 литров жидкости. За год усыхает приблизительно 15%, что становит 33 литра. Стоимость вина составляет 10 евро за литр. Таким образом, убытки с одной бочки составляют 330 евро. А если в погребе, скажем, 100 бочек. Убытки составляют огромнейшие суммы денег, не считая затрат человеческого труда. Несколько месяцев пролетят быстро, а дальше система станет экономить ваши деньги, ваши нервы и человеческий труд, принося вам ежемесячные доходы.

________________________________________________________________________________

Тел.+38 098 360 33 80

________________________________________________________________________________

/*

Comments are closed.